进入12月中下旬，距离冬至仅有几日，最近，在冷空气持续影响下，南北大部地区气温明显转冷，多地创下入冬以来气温的新低，受降温天气影响，国内猪肉购销需求进入旺季！一方面，居民家庭刚需转强，北方居民补冬积极性回升，农村市场以及城市商超，猪肉销量逐步回升，批发市场白条购销节奏明显改善；另一方面，市场腌腊现象增多，北方地区居民制作腊肠增加，南方居民集中腌腊需求提振，市场对于中大猪购销积极，屠宰场开工率也处于高位！目前，受居民补冬以及腌腊刚需转强，猪肉消费支撑转强，与此同时，生猪供应能力也显著提升，市场供需博弈加剧，猪价受供需双增下，养殖端出栏情绪的变化，近期，猪价涨跌拉锯，市场并未出现单边涨跌调整的局面，看涨以及看空情绪并存！在生猪供应方面，近期，适重生猪流通充足，多元养殖主体，生猪认卖情绪高涨！一方面，社会面猪场，散户以及二次育肥，受前期猪价持续走低，生猪育肥增重节奏加快，由于肥猪购销积极，部分养殖户缩量挺价，标猪压栏增重，目前，适重中大猪存栏增多，由于猪价近期表现不及预期，北方多地猪场存在疫病风险，养殖端出栏情绪偏强，社会面猪场出栏量猛增，生猪流通基本面宽松！另一方面，集团猪企出栏计划较多，从机构数据了解，截止11月末，国内主流头部猪企，今年出栏计划完成率在85~95%，12月份，规模猪企出栏压力尚存，部分集团猪企仍有年末出栏冲量的操作！叠加，今年春节假期出行在元月末，受元旦以及春节前放假影响，元月份生猪出栏有效窗口期偏短，养殖端担忧元月出栏踩踏风险，本月有出栏节奏前移的操作，这进一步增加了生猪集中出栏的积极性！因此，最近两日，生猪购销双旺，但是，生猪供应增量强于消费增速，猪价承压下跌！不过，从最新数据了解，随着生猪价格走低，市场扛价心态有所转强，毕竟，腌腊处于高峰，养殖端有抵触降价卖猪的操作，市场情绪有所转强！受养殖端出栏情绪变化，预计，12月19日，外三元标猪出栏均价在15.82元/公斤，下跌0.01元/公斤，其中，北方地区，猪价全面上涨，多地涨幅走扩，后市关注集团猪企出栏节奏以及屠企开工率变化！理论来看，短暂猪价涨跌震荡后，随着腌腊需求减弱，养殖端年末出栏冲量，市场仍存进一步下降的风险！12月19日全国南北各省区生猪价格一览表：
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